RECEITAS

BOLO MÁRMORE

Sempre gostei de bolo mármore. Faz mesmo lembrar lanches de infância e o interior do bolo fica tão bonito. Há uns tempos, criei esta versão de bolo mármore, com alguns twists às receitas tradicionais e consegui uma versão igualmente deliciosa totalmente vegan e sem glúten (mas também deixo opção caso queira usar farinha de trigo). Espero que gostem!

Ingredientes

• 1 chávena de banana esmagadas

• 3/4 de chávena de açúcar de coco

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida

• 1/3 de chávena de leite de coco, amêndoa ou outro que goste

• 1 chávena de farinha de trigo sarraceno

• 1/2 chávena de farinha de amêndoa (pode optar por usar 1 e 1/2 chávena de farinha de espelta em vez destas duas farinhas)

• 1/2 colher de chá de baunilha crua em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Pitada de sal

• 2 colheres de sopa de cacau cru em pó

• 3 colheres de sopa de água quente
  

Preparação

1. Aqueça o forno a 170ºC. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Reserve.

2. Numa tigela misture bem a banana, o açúcar, o óleo de coco, o leite e a baunilha.

3. Junte as farinhas, o bicarbonato e o sal. Incorpore.

4. Retire 1 chávena dessa mistura e coloque numa tigela pequena. Junte o cacau e a água quente. Misture.

5. Deite colheradas de ambas as massas para a forma preparada. Com uma faca ou um palito, faça círculos de maneira a misturar as massas e criar o efeito marmoreado.

6. Leve ao forno por 40 minutos ou até estar cozinhado por dentro.