RECEITAS

CREPES COM MAÇÃ E MOLHO DE CARAMELO

Ingredientes
Serve 6

Para os crepes:

• 1 chávena da sua farinha preferencial

• 1 colher de sopa de açúcar mascavado

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 1/4 chávenas de leite

• 2 ovos

• gelado de baunilha (para servir)

Para a maçã e molho de caramelo:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de côco

• 1 colher de chá de cardamomo

• 1 colher rasa de sobremesa de mucuna

• 2 maçãs (descascadas e cortadas em fatia)

• 1/4 chávena de açúcar mascavado

• 100 ml de natas frescas, ou substituir por natas vegetais

Preparação

1. Coloque a farinha, o açúcar, a baunilha, o leite e os ovos num liquidificador. Bata até obter uma mistura cremosa. Deixe descansar, pelo menos, 20 minutos

2. Enquanto isso, faça a maçã: derreta a manteiga ou o óleo de côco numa frigideira média em lume brando. Quando estiver quente, junte a maçã e cozinhe dois a três minutos de cada lado ou até dourar. Adicione o açúcar, as natas, o cardamomo e a mucuna. Cozinhe, mexendo, por um a dois minutos ou até o molho engrossar e a maçã ficar tenra.

3. Aqueça a frigideira antiaderente em lume médio. Unte a base com manteiga ou óleo de côco. Adicione duas colheres de sopa de massa e incline a frigideira com um movimento circular, de maneira que a massa cubra toda a base e forme uma camada fina. Cozinhe por dois a três minutos ou até que a borda comece a enrolar. Vire e cozinhe por mais um a dois minutos. Transfira para um prato e cubra com um pano de cozinha para manter quente. Repita o mesmo processo até usar toda a massa.

4. Sirva os crepes cobertos ou recheados com a maçã e o molho. Acompanhe com gelado de baunilha, se desejar.

Dica

A Mucuna é uma dopamina natural que ajuda e estimula um cérebro mais feliz e um humor mais saudavél!