RECEITA

PARFAITS DE CHOCOLATE E CHIA

Nestes dias de isolamento, a relação com a comida pode-se tornar complicada. Sim, estou a falar do apetite “insaciável” que parece não querer dar tréguas!

Mas não se preocupe, trago o segredo para controlar a vontade (constante) de comer: proteína! Um aliado perfeito, que pode ser utilizado nas mais variadas receitas.

Em tempo de mudanças e muito stress, também merecemos um docinho! Ontem fiz estes parfaits de chocolate e até os miúdos adoraram! Para além de delicioso, é daqueles que pode comer à vontade, sem culpa, porque está carregado de valor nutricional e plantas medicinais para a ajudar a lidar com esta fase difícil!

Aventure-se a fazê-los em casa, que não se vai arrepender.

Ingredientes

Para o pudim de chocolate

• 2 chávenas de bebida vegetal (eu usei de amêndoa)

• 1/3 de chávena de sementes de chia

• 2 colheres de sopa de Proteína Energia

• 1/4 de chávena de cacau cru em pó

• 2 colheres de sobremesa de mel biológico ou 4 tâmaras picadas

• 1 pitada de flor de sal

Para o creme de coco

• 1 chávena de leite de coco

• 1/3 de chávena de sementes de chia

• 1 colher de chá de sementes de cânhamo

• 1 colher de sopa de mel 

• 2 bananas maduras em rodelas

Preparação

1. Junte todos os ingredientes do pudim de chocolate numa taça e envolva bem. Cubra e deixe repousar no frigorífico pelo menos 4h. Quando este tiver engrossado, misture no liquidificador até obter uma textura cremosa!

2. Enquanto o pudim está a solidificar, misture todos os ingredientes do creme de côco e deixe no frigorífico 1h. Ao fim de 30 minutos, mexa e volte a colocar no frio até obter uma textura mais sólida.

3. Divida o pudim por 5 copos ou taças para servir. Se quiser, acrescente um bocadinho de banana esmagada (para ter mais uma camada de cor). Coloque uma camada generosa do creme de coco por cima do pudim. Pode servir com algumas rodelas de banana por cima e um bocadinho de granola de chocolate super crocante! Veja a receita aqui. 

Está pronto a comer ou pode guardar no frigorífico para uma sobremesa repleta de energia e sabor!