RECEITAS

RECEITA BASE DE CHOCOLATE

com 3 variações

Não sou fã do dia dos Namorados. Até acho que deveria ser, acima de tudo, uma altura em que nós tomamos conta de nós próprias! Em vez de estar à espera que alguém nos ofereça algo, imagine se fosse o contrÁrio?!

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Mas voltando ao chocolate ;) Partilho uma receita (aliás, três!) de chocolate... do saudável e delicioso.

Começa por uma “receita base”, que pode ser adaptada aos gostos particulares de cada uma através da adição de ingredientes preferidos. Eu adoro juntar fruta, plantas medicinais e manteigas (de amêndoa ou amendoim).

Atreva-se e, a partir das minhas sugestões, crie e misture novos sabores. E ofereça a si mesma a sua criação deliciosa!

Ingredientes para a receita base

• 250 g de manteiga de cacau

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee

• 1/4 de chávena de adoçante - eu aconselho usar açúcar de coco, mel ou xarope de ácer

• Pitada de flor de sal

Preparação

1. Para cada receita, forre um tabuleiro, que caiba no frigorífico, com papel vegetal. Reserve.

2. Derreta a manteiga de cacau, o óleo de coco (ou ghee) e o adoçante escolhido numa tigela em banho-maria. Retire do lume e junte os restantes ingredientes – exceto a fruta e as flores. Misture delicadamente por 5 a 10 minutos

Para incorporar os ingredientes:

1. Verta a mistura de manteiga de cacau por cima do tabuleiro já preparado.

2. Cubra com a fruta ou as pétalas e guarde no frigorífico por 1 hora ou até ficar firme.

3. Corte em pedaços, se desejar. Guarde num recipiente fechado a temperaturas baixas ou no frigorífico.

Chocolate branco e framboesas

• 1/2 colher de chá de baunilha crua em pó ou as sementes de uma vagem de baunilha

• 1 chávena de framboesas frescas

Chocolate preto

• 1 colher de sopa de Calma

• 1/4 de chávena de cacau cru em pó

• 1/2 colher de chá de baunilha crua em pó ou sementes de uma vagem de baunilha

• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó

• pétalas de rosa q.b.

Matcha e flores

• 2 colheres de sobremesa de matcha

• pitada de gengibre em pó

• flores comestíveis q.b.