Bolo de Chocolate Perfeito

RECEITAS

BOLO DE CHOCOLATE

Há coisa mais infalível que um bolo de chocolate para alegrar um dia passado em casa? Acho mesmo que melhor é impossível. Este bolo é daquelas receitas clássicas que não tem por onde falhar. Tem tudo a que um bolo tem direito… Às vezes precisamos disso mesmo! Gosto de o fazer numa forma tipo bundt. Acho que fica ainda mais bonito, mas pode usar outra qualquer que tenha à mão - fica delicioso de qualquer forma 😋

Ingredientes
Serve 6 

Para o bolo

• 250 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

• 1 1/2 chávena de açúcar

• 4 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 2 1/2 chávenas de farinha sem fermento

• 1/2 chávena de cacau em pó

• 1/2 colher de chá de canela

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 chávena de chocolate de culinária partido em pedaços

• 1/2 chávena de nozes picadas (opcional)

• 1/2 chávena de iogurte natural

• 1/2 chávena de leite

Para a cobertura

• 1 chávena de chocolate de culinária partido em pedaços

• 1/2 chávena de açúcar

• 100 gr de manteiga sem sal

• 2/3 chávena de natas frescas

• 2 colheres de sopa de rum (opcional) 

Preparação

1. Aqueça o forno a 160º. Unte a forma com manteiga e reserve.

2. Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar,até obter uma mistura fofa e cremosa.

3. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem antes de cada adição. Raspe os lados da tigela e adicione a baunilha.

4. Numa outra tigela, misture a farinha, o cacau, a canela, o bicarbonato e o sal. Misture o chocolate aos pedaços e as nozes, se usar.

5. Misture o iogurte com o leite num recipiente.

6. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de iogurte em três adições, finalizando com a farinha. Misture só até ficar incorporado.

7. Deite a massa na forma preparada e nivele o topo. Leve ao forno por 55 minutos ou até o bolo estar cozinhado no interior. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por uns minutos. Vire para uma grade própria e deixe arrefecer por completo antes de cobrir.

8. Para fazer a cobertura, derreta os ingredientes numa tigela em banho-maria. Misture bem e regue por cima do bolo arrefecido. Deixe a cobertura assentar por 20 minutos antes de cortar.