Cheesecake de Café

RECEITA

CHEESECAKE DE CAFÉ

Ingredientes

Serve 12

manteiga derretida para untar

1 colher de sopa de café instantâneo

1 colher de sopa de água quente

200g de bolacha maria de chocolate

125g de manteiga sem sal derretida

200g de chocolate de leite cortado aos pedaços

500g de queijo creme (tipo Philadelphia)

1 lata de leite condensado

1 chávena (250mL) de natas frescas (extra)

chocolate para servir

Preparação

1. Forre a base de uma forma de mola (22cm de diâmetro) com papel vegetal. Unte com a manteiga derretida. Reserve.

2. mistura o café com água numa tigela à prova de calor. Deixe arrefecer ligeiramente.

3. Coloque as bolachas num robô e triture até obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e bata até ficar bem misturado. Vire esta massa para a forma preparada e pressione com a base de um copo ou a parte de trás de uma colher para aderir. Tape com película aderente e coloque no frigorífico por 30 minutos.

4. Coloque o chocolate numa tigela à prova de calor e derreta em banho-maria. Retire do lume e deixe arrefecer por cinco minutos.

5. Entretanto, coloque o queijo creme, o leite condensado e as natas na tigela do robô. Bata até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate derretido e o café. Volte a bater até ficar bem incorporado. Deite a mistura na forma preparada e use a parte de trás de uma colher para nivelar a superfície. Coloque no congelador por oito horas ou até ficar firme.

6. Retire o cheesecake do congelador 20 minutos antes de servir. Bata as natas e decote por cima do cheesecake, polvilhe com lascas de chocolate e sirva.