Cheesecake de Manga & Maracujá

RECEITAS

Cheesecake de Manga

Eu adoro cheesecakes! Estava sem ideias para uma sobremesa este domingo? Este chessecake é super fresco agora para a Primavera e faz as delícias de todos cá em casa. 2 Mangas maduras e 4 maracujás maduros, só isso já combina com os dias mais quentes, não é verdade? Experimente, irá adorar!

Ingredientes

Para 8 pessoas

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida para untar

• 250 g de bolacha Maria

• 60 g de manteiga sem sal (derretida)

• 2 embalagens de queijo creme (à temperatura ambiente)

• 3/4 de chávena de açúcar refinado

• 2 limas (raspa)

• 2 pacotes de natas frescas

• 2 mangas maduras

• 4 maracujás maduros

Preparação

1. Unte uma forma com colarinho (20 cm base e 6 cm de altura) com manteiga. Forre a base e as laterais com papel vegetal e reserve.

2. Coloque as bolachas num processador de alimentos e pique-as até obter migalhas finas. Adicione a manteiga derretida. Misture com um garfo. Deite na forma preparada e nivele com a parte de trás de uma colher ou a base de um copo. Ponha no frigorífico.

3. Com a batedeira bata o queijo creme até ficar homogéneo. Adicione o açúcar e a raspa de lima. Bata por dois minutos. Junte as natas e bata por mais cinco minutos ou até a mistura ficar espessa. Deite na forma preparada.

4. Coloque a manga num liquidificador e bata até ficar cremosa. Com ela regue a mistura do queijo creme, de maneira a criar um efeito marmorizado, e use uma faca para fazer círculos. Cubra com papel aderente. Ponha no congelador durante a noite ou até ficar firme

5. Retire o cheesecake para um prato. Cubra com a polpa de maracujá.