"Oreos" Saudáveis

RECEITAS

BOLACHAS RECHEADAS COM CREME DE BAUNILHA

Esta versão natural de “oreos” é super deliciosa (eu sei, passo a vida a dizer isso, mas estas bolachas são mesmo!). Receita que vale a pena fazer durante o fim‑de‑semana para quando lhe apetecer um docinho. Assim pode optar por comer um saudável!

Ingredientes

Faz 12 bolachas

Para as bolachas

• 1 chávena de amêndoas cruas

• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

• 3 colheres de sopa de avelã moída

• 1/2 chávena de tâmaras medjool, sem caroço

• 1 colher de sopa de cacau cru em pó

• 2 colheres sopa de Proteína Pura Energia

• pitada de flor de sal

Para o recheio

• 1 chávena de cajus crus, demolhados

• 2 colheres de sobremesa de manteiga de cacau, derretida

• 3 colheres de sopa de xarope de ácer ou mel

• 1 vagem de baunilha, só as sementes

• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó

Preparação

1. Comece por fazer as bolachas. Coloque todos os ingredientes num robô de cozinha e pique até formar uma massa que adira.

2. Remova a mistura do recipiente e coloque entre duas folhas de papel vegetal. Achate levemente com as mãos e, com a ajuda de um rolo de cozinha, estique a msssa como faria se fossem bolachas normais, de preferência com 1 cm de espessura. Corte 12 bolachas com um cortador de bolachas ou a parte de cima de um copo. Coloque no frigorifico até ficarem firmes.

3. Entretanto faça o recheio. Coloque todos os ingredientes num copo liquidificador e bata até obter uma mistura suave e cremosa.

4. Para compor as bolachas, retire-as do frigorifico. Coloque uma colherada do recheio numa bolacha e cubra com outra. Repita o processo para as restantes bolachas.

5. Guarde no frigorífico por mais uma hora antes de comer. Estas bolachas podem ficar guardadas no frigorifico até um mês ou no congelador até 3 meses.

Espero que goste!