Queques de Massa, Curgete e Batata

RECEITAS

QUEQUES DE MASSA, CURGETE E BATATA

Ingredientes
para 12 doses

• azeite

• 2 pacotes de noodles (massa chinesa)

• 6 ovos (batidos)

• 1/2chávena de leite

• 1 batata pequena ou batata-doce (descascada, ralada e espremida)

• 1 curgete pequena (ralada)

• 1 cenoura ralada

• 2 embalagens de mozarela fresca (cortada aos bocados)

• 1/4 chávena de folhas de manjericão (picadas)

Preparação

1. Aqueça o forno a 180˚ C. Unte 12 formas de queque, com a capacidade de meia chávena cada, com azeite.

2. Cozinhe os noodles de acordo com as instruções na embalagem. Escorra.

3. Bata os ovos com o leite. Tempere bem com sal e pimenta.

4. Misture os noodles, a batata, a curgete, a cenoura, a mozarela e o manjericão. Divida este preparado pelas formas. Leve ao forno por 25 minutos ou até os queques ficarem firmes e dourados. Retire do forno e deixe arrefecer.

Dicas:

Pode utilizar qualquer outro tipo de massa já cozinhada. Junte à mistura, quatro tomates secos em azeite e picados.