Tarte de Chocolate

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TARTE DE CHOCOLATE

Esta semana foi uma correria… Mudanças, desafios a cada minuto, ansiedade, nervosismo, entusiamos, tudo misturado. Por isso, ainda bem que o fim de semana foi mais comprido. E claro que não podia faltar algo doce, para me recompensar a mim mesma.

Mas decidi fazer uma sobremesa daquelas cheias de ingredientes bons, que nos saciam a gula, mas também nos fazem sentir nutridas. Com os benefícos do cacau cru, as gorduras boas do abacate (recheio mais cremoso do mundo!) e da manteiga de cacau, e com um pouco da Mistura Calma, de que tanto gosto e me deixa tão bem-disposta. Esta tarte foi um sucesso e mesmo aquilo que estava a precisar!

Ingredients

Serve 6 a 8 pessoas

Para a base:

• 2 chávenas de nozes pecan ou avelãs

• 6 tâmaras medjool, sem caroço

• 1 colher de sopa de xarope de ácer ou mel

• 2 colheres de sopa de Calma

• ½ colher de sopa de óleo de coco

• 1 colher de chá de cardamomo em pó

• 1 pitada de flor de sal

Para o recheio:

• 4 abacates maduros e firmes

• 1 chávena de tâmaras medjool, sem caroço

• 1 colher de chá de extrato baunilha ou sementes de uma vagem

• 2 colheres de sopa de ácer cru ou mel

• ½ chávena de alfarroba

• 2 colheres de sopa de cacau cru em pó

• 2 colheres de sopa de manteiga de cacau, derretida

• 2 colheres de chá de café solúvel (opcional)

• 4 pipetas cheias de Gotas de Beleza (opcional)

Preparação

1. Unte uma forma de tarte de fundo amovível com óleo de coco. Reserve.

2. Coloque as nozes pecan ou avelãs no robô de cozinha e pique até obter migalhas finas. Passe para um prato.

3. Na mesma tigela do robô, coloque as tâmaras e pique bem até estarem desfeitas. Junte os restantes ingredientes, incluindo a “farinha” das nozes pecan ou avelãs, e bata até aderir tudo. Disponha a massa na forma de tarte já preparada. Pressione com os dedos para espalhar a massa e criar uma camada uniforme. Guarde no frigorífico, enquanto faz o recheio.

4. Coloque todos os ingredientes do recheio, exceto a manteiga de cacau, no copo liquidificador. Bata até obter uma mistura cremosa, sem grumos. Se necessitar, junte um pouco de leite de coco ou outro leite de que goste, para ajudar a bater. Junte a manteiga de cacau e volte a bater para misturar bem. Verta o recheio para a base já preparada e espalhe. Nivele o topo com a parte de trás de uma colher. Guarde no frigorífico por uma hora ou até ficar firme.