Salada de Papaia e Lima

RECEITAS

Salada de Papaia e Lima - Boost de colagénio

Esta salada está repleta de nutrientes densos da Papaia e é uma receita super refrescante. Carregada de betacaroteno, um pigmento carotenóide antioxidante conhecido por proteger a pele dos raios ultravioleta e favorecer o bronzeamento natural. É também um estimulador da produção de colagénio, aumenta a elasticidade da pele e previne o envelhecimento precoce. Através deste pigmento é ainda possível obter, de forma indireta, vitamina A.

RECEITA
(Serve 4)

Ingredientes
1 pepino, ralado com um descascador de juliana
1 papaia madura, descascada e cortada em fatias
1 abacate cortado em cubos
1 chávena de folhas de alface crocantes
1 malagueta, finamente fatiada
⅓ chávena de folhas de hortelã
⅓ chávena de folhas de coentro
⅓ chávena de manjericão, picado
¼ chávena de nozes de macadâmia
Vinagrete de framboesa*
1 lima cortada em fatias finas (com uma mandolina)


*Vinagrete de Framboesa
1 chávena de framboesas
½ chávena de sumo de laranja
¼ chávena de sumo de beterraba
¼ chávena de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 dente de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante à sua escolha)
1 colher de chá de mostarda dijon
flor de sal, a gosto
pimenta preta moída, a gosto

Para fazer o vinagrete de framboesa coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture até obter uma mistura cremosa e suave. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta. Reserve.

Preparação da Salada

Divida a alface, a papaia, o abacate e o pepino pelas tigelas. Regue com o vinagrete de framboesa. Cubra com a malagueta, as ervas e as nozes. Termine com algumas rodelas de lima e sirva.

Espero que goste. ♡