Bolo Mármore de Matcha

RECEITAS

BOLO MÁRMORE DE MATCHA

Este bolo de matcha, para além de ficar lindo com o feito mármore em verde, é muito saboroso e vai elevar os seus níveis de energia e criatividade! Espero que goste.

Ingredientes

serve 6 a 8

• 185gr farinha sem fermento

• 3/4 colher de chá fermento em pó

• 200g manteiga sem sal, a temperatura ambiente

• 200g açúcar (usei menos)

• pitada de sal

• 3 ovos a temperatura ambiente

• 1 gema de ovo

• 120gr natas azedas 

• 1 colher de sopa baunilha

Para o efeito mármore:

• 1 colher de sopa de mistura solúvel FOCO

MISTURA SOLÚVEL FOCO

Preparação

1. Aqueça o forno a 180C. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha. reserve.

2. Numa tigela pequena, peneire a farinha e fermento. Reserve.

3. Numa tigela da batedeira coloque a manteiga, açúcar e sal. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogénea e de cor clara, por volta de 1 minuto. Junte os ovos e a gema de ovo, um de cada vez, batendo bem entre cada adição até estar bem incorporado na mistura antes de adicionar o próximo. Pare a batedeira e rape os lados e a parte de baixo da tigela com uma espátula de silicone. 

4. Volte a ligar a batedeira em velocidade média, junte as natas azedas e baunilha. Passe para velocidade lenta e adicione metade da mistura de farinha. Quando estiver quase tudo misturado, adicione a restante farinha e misture até ficar completamente incorporado.

5. Vire dois terços da massa na forma preparada, reservando o restante na tigela original. Peneire a mistura solúvel Foco nesse resto de massa, incorpore delicadamente. Deite colheradas por cima da massa na forma e use uma faca para criar o feito mármore.

6. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até estar cozinhado no interior. 

Receita do livro TARTINE a classic revisited