Bolo de Gelado com Maltesers e Framboesas

RECEITA

BOLO DE GELADO DE BAUNILHA COM MALTESERS E FRAMBOESAS

Ok, este bolo não é a coisa mais saudável MAS é tão delicioso!! Vale mesmo a pena experimentar, nem que seja uma vez.

Esta receita já tem alguns anos, e continua a ser um clássico cá em casa.

Espero que gostem!

Ingredientes:

125g de manteiga sem sal, a temperatura ambiente

3/4 de chávena de açúcar em pó

4 ovos

400g de chocolate preto, partido em pedaços

2 embalagens de gelado de baunilha, vale a pena escolher um bom

1 caixa de framboesas (podem ser congeladas)

2 embalagens de maltesers 

Preparação:

1. Forre a base e lados de um pyrex ou forma com papel vegetal (eu utilizei formas individuais). Reserve. 

2. Use uma batedeira para bater a manteiga e açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.

3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

4. Coloque o chocolate numa tigela, à prova de calor, em banho maria até derreter. Adicione à mistura de manteiga.

5. Deite o gelado para dentro de uma tigela grande e deixe amolecer ligeiramente. Esmague as framboesas com um garfo e misture no gelado.

6. Com a ajuda de um rolo de massa, bata numa das embalagens FECHADA de malteasers, de maneira a esmagá-las (não precisam de ficar desfeitas é só para desfazer algumas). Espalhe pela base da forma preparada.

7. Deite metade da mistura de chocolate por cima das maltesers. Cubra com a mistura de gelado, nivele com a parte de trás de uma colher. Regue com o restante chocolate.

8. Esmague o outro saco de maltesers e pressione por cima do chocolate. Tape e leve ao congelador até endurecer. Sirva.