Crumble de Outono

RECEITAS

CRUMBLE DE OUTONO

A melhor forma de aproveitar as muitas maçãs desta estação e os frutos vermelhos de verão que guardamos no congelador. Juntar duas estações num crumble delicioso… Há melhor ideia?

Ingredientes

Serve 6

Recheio

• 4 maçãs descascadas, cortadas em pedaços pequenos

• 1 chávena de mirtilos (frescos ou congelados)

• 1/2 chávena de framboesas (frescas ou congeladas)

• 1/2 limão, sumo

• 1/2 laranja, raspa e sumo

• 2 colheres de chá de gengibre ralado

• 1 vagem de baunilha (as sementes interiores)

• 1 colher de chá de cardamomo em pó

• 1 colher de sopa de açúcar de coco

Cobertura

• 1 1/2 chávena farinha de amêndoa (amêndoa moída)

• 1/2 chávena de macadâmias, amêndoas ou pistáchios bem picados

• 1/2 chávena de flocos de aveia

• 2 colheres de sopa de açúcar de coco

• 1 colher de chá de Imunidade

• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Preparação

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Num pyrex ou tabuleiro de ir ao forno, coloque as maçãs, os mirtilos, as framboesas, o sumo de limão e de laranja, o gengibre, a baunilha, o cardamomo e 1 colher de sopa do açúcar de coco. Envolva bem, de maneira a que a fruta fique envolvida com os ingredientes.

3. Numa tigela, misture os ingredientes da cobertura. use os dedos para obter uma mistura que se assemelhe a migalhas grossas. Polvilhe por cima da fruta.

4. Leve ao forno por 30 a 40minutos ou até a cobertura ficar dourada. Se quiser, sirva com uma colherada do seu iogurte natural preferido ou creme de coco.