Dicas da Mafalda - A Minha Semana na Cozinha
INSPIRAÇÃO
A MINHA SEMANA NA COZINHA
Tenho voltado a cozinhar mais… Uma das receitas que fiz, old school mesmo, foi esta massa de pastéis no forno da apresentadora brasileira Ana Maria Braga. Esta receita foi descoberta pela minha irmã e fazia muitas vezes quando ainda éramos miúdas. Por isso há mais de 20 anos atrás :)
Pastel de guaraná no forno
1 chávena de refrigerante guaraná
500g farinha de trigo, usei esperta branca
300g manteiga sem sal à temperatura ambiente
sal a gosto
1 ovo batido (para pincelar)
PASTEL DE GUARANÁ NO FORNO
Coloquei todos os ingredientes (exceto o ovo para pincelar) num robot e bati somente para misturar.
Virei para uma superfície polvilhada com farinha, tapei com um pano e deixei descansar por 30 minutos (pode deixar a descansar até terminar de fazer o recheio).
Fiz com recheio de legumes (cebola, beterraba, alho francês, muitos espinafres e tomilho fresco). Depois de bem salteado deixei arrefecer ligeiramente e adicionei o queijo mais perto de catupiry que se consegue arranjar por cá (pelo menos que eu saiba) - queru cremoso.
Coloquei em círculos de massa cortados à mão e fechei.
Pincelei com ovo batido e levei ao forno (200ºC) até dourado.
A massa é simplesmente divinal!! E o recheio ficou maravilhoso. Para os miúdos fiz frango desfiado que também misturei no queijo queru.
Workshop Saúde Intestinal: Probióticos + Alimentos Fermentados | Aquela Kombucha Morango Hibiscus
Bebemos muita kombucha por cá. Podem ver como se faz aqui, num workshop online que dei há uns anos atrás.
Mas também gostamos da AQUELA KOMBUCHA - o novo sabor de Morango e Hibiscus foi aprovado pela família toda.
Sou obcecada por reciclagem… Lembro-me quando o meu filho que já tem 15 anos aprendeu sobre reciclagem na escola (tinha uns 3 anos) e não parou enquanto não tivéssemos os separadores todos corretos.
Agora usamos estes, que são super fáceis de usar e levar até a zona de reciclagem .
SACOS DE RECICLAGEM (PACK DE 4) ZARA HOME
Todos os sábados recebo uma caixa cheio de pão, foccacia, crackers, brioche e pão de ló. Congelo a maioria para me dar para a semana e o resto vamos comendo.
Não há nada como um bom pão artesanal, feito de maneira consciente, com ingredientes biológicos de primeira.
Mas podem ver do que falo aqui.
BICHO Pão Artesanal | Matcha MPLbeauty
O ingrediente que uso todos os dias sem falhar é a Matcha...
Todos os dias de manhã bebo a minha chávena: Leite de amêndoa, 1 colher de chá de matcha. Aqueço no milk frother da SMEG e voilá!
Milk frother da SMEG | Chávena Ceramics By Casssandre
Mas tenho todo um processo: a chávena tem de ser esta (até ficar viciada numa nova.. Amo chávenas)
FACAS GLOBAL
Uma das coisas que dou muito valor quando cozinho são as minhas facas da Global. São fiéis amigas que me acompanham há anos, sem nunca me deixarem mal. Não há nada como cortar os ingredientes como deve de ser.
