Acho que a Joana não precisa de grandes apresentações!

É autora de um dos blogs mais influentes e conhecidos em Portugal: "Please Consider" e do livro “Brunch”, tendo-se tornado numa mulher de renome no panorama da culinária. O seu trabalho reflete o amor que sempre teve pela arte e é criadora de receitas absolutamente deliciosas e (porque também comemos muito com os olhos) super criativas esteticamente!

Na paixão e procura por um estilo de vida mais saudável (e sem castigos), encontro muitos valores em comum e por isso tinha de a trazer aqui - para a conhecemos melhor de dentro para fora.

SER

Signo: sol Carneiro | asc Leão | lua Peixes

Estação do ano: Primavera

Uma cor: branco

Um livro: the four agreements | Don Miguel Ruíz

Um filme: o mais recente que vi, “Don't Look Up” pela sátira à sociedade actual

Uma música: não consigo escolher só uma; os novos álbuns de José González e de Sam Garret têm estado on repeat nestes meses frios

Um podcast: Expanded

Um objeto: caneta azul escura

Lugar favorito no Mundo: este momento, a minha casa

CRIAR

Quem e o que te inspira? tudo pode ser inspiração para mim, desde uma viagem, pessoas que vou conhecendo, uma ida ao mercado, um livro que leio, uma exposição que visito... Inspiram-me as cores, as estações e o que a terra dá em cada uma, o que o corpo pede a cada momento. Estar aberta à vida penso ser um bom resumo para explicar o que me inspira.

O que ainda te falta criar? ainda tenho, espero, muitos anos pela frente, falta-me criar tudo! Faltam-me criar muitas receitas, um retiro desenhado por mim, novas amizades, memórias frescas de viagens que ainda estão por chegar, família talvez. Falta-me criar muita coisa e ao mesmo tempo já está tudo o que tinha de estar neste momento.

Como manter a criatividade: ir bebendo informação, não só na nossa área mas em várias. Chamo-lhe "ganhar mundo" e acho essencial para viver inspirada e em criatividade e estado de flow

VIVER

Primeira coisa a fazer ao acordar: espreguiçar alguns segundos e beber água

Como relaxar ao fim do dia: desligo o telefone, desligo luzes fortes e acendo um candeeiro pequeno ou uma vela, sento-me, coloco as mãos na barriga e no peito e vou respirando profundamente. Dormir :)

Um lugar para desligar: qualquer um na Natureza, adoro fazer caminhadas na floresta e na praia.

Exercício físico preferido: sou aluna do Circle, em Lisboa, e adoro

Como descarregas o stress? respiração

Uma mulher que te inspira: muitas muitas mas vou pela conheci há menos tempo: Jonna Jinton.

NUTRIR

A tua alimentação ideal é… colorida, à base de plantas e com espaço para me divertir e desfrutar

O que tens sempre no frigorífico: kombucha, miso, mostarda de Dijon, alcaparras e um bom vinho branco, entre os vegetais que vou repondo todas as semanas

Receita salva-jantares: 3-4 legumes salteados rapidamente (podem vir do congelador!), um bom tofu (estou viciada no tofu rosso da Taifun), refrescar com água, juntar mostarda de Dijon, miso, manteiga de amêndoa e misturar. Salpicar com ervas frescas e sumo de limão.

Bebida preferida: sempre será água mas também... Não alcoólica? refresco de sabugueiro. Alcoólica? um bom Porto tónico

Snack preferido: no Inverno: dióspiros. no Verão: pêssego ou figo

Restaurante preferido: aqui em PT o Fava Tonka, em Leça

Livro de cozinha preferido: os dois da Amy Chaplin pela versatilidade no dia-a-dia; qualquer um do Ottolenghi pela inspiração; o de fermentação do Sandor Ellix Katz; os do Pascal Baudar pela criatividade com a Natureza