RECEITAS

Tarte de Mousse de Chocolate e Café com recheio de Caramelo (saudável)

O fim-de-semana está aí e com ele a vontade de comer um “miminho”! Deixo-vos ficar esta receita super deliciosa e saudável!!

Ingredientes:

Serve 6 a 8

Base da Tarte

2 chávenas de amêndoas cruas, se possível demolhadas

2 chávenas de flocos de aveia

2 chávenas de tâmaras medjool, sem caroço

1⁄2 chávena manteiga de amêndoa

1⁄4 chávena de xarope de acer (maple syrup) ou mel

2 colheres de sopa de cacau cru em pó

1 colher de sopa de Maca

1 colher de café de sementes de baunilha ou extracto de baunilha

pitada de flor de sal

Recheio de Caramelo

8 tâmaras medjool, sem caroço - demolhadas (reserve a água)

1 chávena de manteiga de amendoim ou amêndoa

1/4 chávena de oleo de coco, derretido

1⁄4 chávena de mel ou nectar de coco

1 colher de café de sementes de baunilha ou extracto de baunilha

pitada de flor de sal

Mousse de Chocolate

3 abacates, maduros mas firmes

3⁄4 chávena de leite de coco

1⁄4 chávena de cacau cru em pó

2 colheres de sopa de CALMA

2 colheres de sopa de mel ou xarope de acer ou 8 tâmaras medjool sem caroço

1 a 2 colheres de sopa de café em pó

1 colher de café de sementes de baunilha ou extracto de baunilha

pitada de sal

Unte uma forma com óleo de coco. Reserve.

Começa por fazer a base. Coloque todos os ingredients num robot. Pique até obter uma mistura que adira. Vire para a forma preparada e pressione com os dedos para criar uma camada nivelada. Guarde no frigorifico até necessitar.

Para fazer o recheio de caramelo coloque todos os ingredientes num robot e bata até obter uma mistura bem suave e cremosa. Adicione liquido de demolhar as tâmaras se necessitar para obter a consistência desejada. Espalhe o caramelo por cima da base da tarte. Volte a colocar no frigorifico.

Para fazer a mousse; coloque todos os ingredientes num copo liquidificador e bata até obter uma mistura suave e cremosa. Espalhe a mousse por cima do caramelo. Nível delicadamente com a parte de trás de uma colher para ficar bonita. Guarde no frigorifico ate ficar firme.