Magnum Saudável

RECEITAS

MAGNUM SAUDÁVEL

Os gelados são sem dúvida o deleite de verão e este de baunilha com caramelo mergulhado numa cobertura crocante de chocolate não é exceção. A descrição é por si só, super apetitosa e a receita super divertida.
Para os amantes de cacau, sabiam que este é superalimento energizante e antioxidante, que ajuda a aliviar o stress, potencia o humor e o bem-estar!? O cacau cru ajuda a energizar, despertar a libido e a aliviar o desgaste emocional. Por isso, experimente fazer este gelado caseiro, pois estamos a ingerir ingredientes repletos de benefícios para o nosso organismo.

INGREDIENTES:
(Faz 12 Gelados)

Gelado de Baunilha

2 chávenas de leite de coco
¾ chávenas cajus crus, demolhados (mínimo 20 minutos)
¼ chávena de néctar de coco ou outro adoçante a seu gosto
1 colher de chá de sementes de baunilha ou 1 colher de extrato de baunilha
1 colher de chá de algaroba em pó

Caramelo Salgado
5 tâmaras medjool, sem caroço
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa crua
1 colher de sopa de néctar de coco ou outro adoçante à sua escolha
1 colher de chá de flor de sal
½ colher de chá de algaroba em pó

Cobertura de Chocolate
¾ chávenas de cacau em pó
1/3 chávena de óleo de coco, derretido
1/3 chávena de manteiga de cacau, derretida
¼ chávena de maple syrup (xarope de acer), mel ou outro adoçante a seu gosto
1/2 colher de chá de sementes de baunilha ou 1/2 colher de extrato de baunilha
1/2 chávena de amêndoas picadas, para decorar

Preparação

Para fazer o gelado de baunilha coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até obter uma mistura suave e cremosa. Deite a mistura e preencha 2/3 de cada forma. Coloque no congelador enquanto prepara o caramelo. Vai sobrar alguma da mistura preparada, reserve.

Adicione todos os ingredientes para fazer o caramelo à mistura de baunilha que sobrou e triture tudo até conseguir uma textura suave.

Retire as formas do congelador e coloque a mistura de caramelo por cima. Use uma colher de chá para misturar levemente os cremes de caramelo e de baunilha. Insira os paus de gelado e leve ao congelador durante a noite ou até solidificarem.

Passe as formas por água morna para ajudar a remover os gelados. Coloque-os numa bandeja forrada com papel vegetal e leve ao congelador, enquanto faz a cobertura de chocolate.

Para a cobertura de chocolate, coloque o cacau numa tigela média sobre outra tigela de água quente. Adicione o óleo de coco derretido e a manteiga de cacau derretida; misture até ficar um creme homogéneo e brilhante. Adicione o maple syrup e misture bem. Despeje a mistura de chocolate num copo alto e largo.

Faça um de cada vez: retire o gelado do congelador e mergulhe rapidamente no chocolate. Retire suavemente o excesso de chocolate (a cobertura de chocolate não deve ser muito grossa) e polvilhe imediatamente com as amêndoas. Volte a colocá-los no congelador por 5 minutos ou até que o chocolate endureça.

Espero que goste. ♡